四川特产小吃麻辣土豆片（百搭的四川麻辣土豆片）
不得不说土豆真的是一个百搭的食材，无论是做成薯片，土豆泥，土豆片，土豆丝都好吃，而且还很便宜，今天就做一个麻辣土豆片，下饭又可以当零食吃，大人小孩都爱。
主料：
土豆300g
调辅料：
盐5g、菜籽油500g（实际耗油30g）、辣椒面5g、
花椒面0.5g、味精1g、葱花2g
享受过程：
1 土豆去皮后均匀切薄片
2 土豆片加盐码味10分钟
3 冲水后沥干
4 锅内菜籽油5成油温时依次下入沥干水的土豆片
5 浸炸至土豆片两面金黄
6 将油全部滤出后下入辣椒面、花椒面、味精、葱花后拌匀起锅
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