整个香菇怎么做孩子爱吃(香菇做成糖醋香菇条)

香菇做成糖醋香菇条,味道也特别好,小孩子喜欢

香菇属于菌类里面蘑菇味最重的了我觉得,这也成了一个问题,大部分小朋友都很不喜欢香菇的味道。但是营养却还是要补充的,下面这个糖醋做法,就可以掩盖香菇特别的气味,酸甜口小朋友爱吃,大朋友也不例外,赶快试试吧!

香菇条重点就是水分要去除的到位,不到位的话做出来会比较水,而且炸完了也没那么香,所以前期捏水分的时候,要捏到位,这也是为什么要煮的原因。煮不仅可以方便去除水分,杂质虫卵啥的也都弄没了。

香菇我觉得特别适合孩子吃,主要是它很促进大脑的发育,我们大脑发育快,细胞新陈代谢必然也会很快,香菇可以促进细胞的再生,所以长身体发育的小朋友们一定要多吃一些香菇,不能挑食。脾胃不好消化不好的,吃香菇也可以帮助肠道运动哦。

【菜品】糖醋香菇条

【烹饪材料】鲜香菇400克、蒜2瓣、面粉、玉米淀粉适量、食用油、番茄酱、醋、糖、盐、蚝油适量

【烹饪步骤】

步骤1:新鲜的香菇需要好好清洗一下的,所以先把香菇的小尾巴切掉,然后等到锅里清水煮沸,加一勺盐和切掉尾巴的香菇,用中火三分钟把香菇好好煮一下。

步骤2:煮完了放到清水里面,凉一下,上手把香菇里面的水分全部抓出去,把水分挤出去越多越好。

步骤3:挤完后的香菇会特别褶皱,要的就是这种效果,然后上刀切成小细条条,上面还是有水分的,这时候可以用厨房纸再吸一下水分。

步骤4:香菇条切完了就放那晾着,把料汁调一下,四勺番茄酱加一勺糖,盐不需要太多,一勺蚝油配上适量食醋,一些清水和里面,搅和匀了。

步骤5:玉米淀粉和面粉2和1的比例混在一起,香菇条进里面充分地滚一圈。热油,六成热的时候香菇条放里面炸,不要让它们粘连。

步骤6:中火五分钟左右,炸完了厨房纸吸一吸,就完事。

步骤7:蒜切成末,在整个锅不要放油,调味汁放里面扒拉,蒜末一放,炒几下,充分融合。

步骤8:汤汁变得粘稠了,香菇条就可以放里面去裹汁了,汁裹得均匀了,就可以把火一关,开吃了。

【烹饪小贴士】

喜欢吃再甜一点的就往料汁里面放白糖。

香菇水分越少越好,捏得干净一些。

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