金丝羊头肉的正宗做法(酱香羊头肉的做法)

羊头肉本身是卤制好的,所以煸炒时间不要太久,各种调料也是加少量即可。

羊头肉:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补又可食疗为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

食材

主料:羊头

辅料:葱、蒜、盐、黄豆酱、炖肉调料、鸡精

做法

1.超市买回来的羊头半成品洗净切成块放入高压锅里慢火炖。

2.葱蒜切成块备用。

3.炖2O分钟在闷15分钟揭开盖。

4.把汤汁倒入锅里用慢火。

5.炖好的羊头肉在放入锅里把汤汁耗干。

6.把汤计耗干的羊头肉。

7.酱香羊头肉捞出装盘。

8.酱香羊头肉切成片装盘做好了。

酱香羊头肉成品实拍图

制作小技巧

用高压锅慢火炖20分钟以上最好

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