排骨冬瓜汤的功效与作用(薏米排骨冬瓜汤的功效与作用)

排骨和冬瓜都是出现在我们的餐桌上比较多的菜肴,两者的营养价值都非常高,搭配在一起做成排骨冬瓜汤来食用,不仅汤味鲜美,而且还能给人体补充大量的营养元素,有利于身体健康,那么排骨冬瓜汤的功效与作用有哪些呢?

利尿消肿

冬瓜有利尿消肿的作用,因为冬瓜中含有丰富的氨基酸,能帮助人体解除游离氨的伤害,其中的粗纤维可以刺激肠道蠕动,致使有害毒素物质排出体外。经常食用排骨冬瓜汤促进尿液排出,消除水肿。

保护骨骼健康

排骨冬瓜汤中含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素,磷酸钙,骨胶原以及骨蛋白,其中骨胶原,骨蛋白是汤中的重要成分,食用后可以起到明显的补钙作用,以保护骨骼健康,预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。

降脂减肥

排骨冬瓜汤中的膳食纤维含量丰富,补充足够的膳食纤维能增强饱腹感,亦能防止血糖升高,抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收,而冬瓜中的丙醇二酸能有效控制摄入体内的糖分转化成脂肪,防止脂肪堆积,因此经常食用可以起到减肥的作用。

增强体质

排骨冬瓜汤中含有大量人体所需的维生素,包括维生素A,B族维生素,维生素E等,这些维生素是人的身体正常运转必不可少的营养元素,摄入足量的维生素,能够调节神经,使细胞再生,代谢能力变得更好,有助于增强体质。此外排骨冬瓜汤中还含有大量的蛋白质,脂肪,骨胶原,骨蛋白,磷酸钙等营养成分,这些成分易于被人体吸收利用,既有壮骨作用,又能滋补身体,缓解身体虚弱。

消渴降温

夏季天气炎热,人体温随之升高,需要大量喝水来降温解渴,冬瓜有润肺止咳,利尿消肿,清热去暑之功,适量食用排骨冬瓜汤能促进人体新陈代谢,加快血液循环,通过排尿的方式,将身体的热量顺带排出体外,以达到消渴降温的作用。

排骨冬瓜汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:一般人群皆可食用。尤其适宜于幼儿,老人,孕妈妈,肾病,水肿者,冠心病患者。

2、禁忌人群:冬瓜性凉,脾胃虚寒,肾脏虚寒,阳虚肢冷者,经期女性,胃炎,胃痛,胃寒人群忌食。

排骨冬瓜汤的家常做法

材料:冬瓜350克,猪排骨500克。

调料:姜块10克,八角1粒,精盐1小匙,味精,胡椒粉各1/2小匙。

做法:

1.排骨洗净,剁成小块,放入沸水锅中焯煮5分钟,捞出冲洗干净。

2.冬瓜洗净,去皮及瓤,切成大块。

3.姜块洗净,去皮,用刀拍破。

4.锅中加入适量清水,下入排骨段,姜块,八角,开旺火烧沸,转小火炖煮50分钟。

5.再加入冬瓜块继续煮约20分钟,捞出姜块,八角不用。

6.加入食盐,味精,胡椒粉煮至冬瓜排骨熟嫩入味,即可关火出锅。

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