在战火未息的欧洲大地，法兰西这个发明了几百种奶酪的美食国度，在停电之虞刚刚消散之冬，邂逅了另一个三年来首次恢复烟火气的中国春节，现在小编就来说说关于蟹味菇鸡蛋菠菜汤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

蟹味菇鸡蛋菠菜汤

在战火未息的欧洲大地，法兰西这个发明了几百种奶酪的美食国度，在停电之虞刚刚消散之冬，邂逅了另一个三年来首次恢复烟火气的中国春节。

1月23日大年初二晚，在联合国教科文组织总部，中国驻法大使馆与法方共同主办的“中法美食文化之夜”(Rencontre gastronomique Chine-France)，双方厨师巅峰论道的艺术氛围，双方食客大快朵颐屏住的呼吸，相互熏陶、氲化、外溢……

如果两情相悦，一句“你是我的菜”，那就是爱之表白了。

如果中法双方各界人士，在一个美食之夜，抚今追昔，惺惺相惜，在对方食不厌精的盘子里相互“照见”自己，说“这就是我的菜”呢？其“文化表白”的意味，忒浓厚了。

如果双方“大腕”，在啧啧欣赏中法美食之后，意犹未尽，不但要拥抱话别，还行了“风梁话”首次眼见为实的“碰头礼”，您会有何感想？而这一幕发生在法国前总理拉法兰与中国人大副委员长陈竺之间。

教科文：一个多极文化的地标

盘子里的菜是法国美食巅峰，盘子是法国瓷器第一。“美食之夜”法方主办方是法国美食帝国罗布雄（Robuchon）与法国首席名瓷柏图（Bernardaud)，他们都与中国结下不解之缘。

活动地址导航：联合国教科文组织总部，一个典型的多极文化的地标！正如接掌集团的罗布雄的女儿--索菲·罗布雄所引述雨果的名言：“不要妄自尊大，也不要妄自菲薄，思考吧！（Ne vous croyez ni grand ni petit!Contemplez.）”风梁话对雨果这句话的粗浅理解就是，在这个地方，文化多极各具风采，不相信霸权！

罗布雄的餐馆开到了世界各地，他的两千多个徒弟，遍布世界各国……

柏图在讲话中感谢中国千年前给了他家的瓷器以“物质“与灵感，感谢中国，他为晚宴特别设计了带有天安门与埃菲尔铁塔等两国标志建筑的桌灯与一套“喜鹊唱枝头”的餐具。

主桌上还坐着一位非洲小国的总理……

用一个中国驻法使馆系列春节活动的标题，就是文化多极主义正在这里“温暖迎春”。

因身体原因临时缺席这个活动的教科文组织总干事、法国人阿祖莱女士，通过助理总干事的讲话，带来了她对中法文化交流与文化多极主义的祝愿！

诚然，这顿饭不简单，既有巅峰论道的雄强，更具海纳百川的胸襟。

卢沙野与嘉宾的讲话：太讲究啦！

本次活动的第一主人公——中国驻法国大使卢沙野阁下，在致辞中说：“我始终坚信，文化是拉近人与人、国与国关系最坚韧的纽带，只有不断深化文明交流互鉴，才能推动世界各国消弭隔阂、共同应对全球性挑战”。风梁话曾经多次领略卢大使一语中的讲话，这次堪称是最为立竿见影的一次。

卢大使话音未落，不但如前所述，“坚韧的纽带”使陈竺与拉法兰结成几十年的友谊，现场距离还从拥抱切近到碰头；而且晚宴现场气氛热烈而祥和，法国记者们也放下了“政治正确”包袱变暖男暖女，琢磨为什么法方两个家族、两个主办者，都与中国结下如此不解之缘。

陈竺副委员长时隔两个月再访巴黎，心情大好。他1984年来法国巴黎做外籍住院医生，拿的是法国博士，说的是一口法语，喜欢的是法国文化，他几十年如一日为中法友好与交流做贡献……这是另一个方向的“不解之缘”。这就是一直绷着卢大使说的“坚韧纽带”啊！

陈竺讲话以“民以食为天”开篇，而风梁话此时此刻，思维又外溢了，想到窗外因通胀高企、越来越多“天”开始残破、因不接受改革而贫困化加剧的底层百姓。一个有着罗布雄与柏图创造力与生活智慧的民族，风梁话期待他们能借鉴他山文化，走出误区。

拉法兰讲话也用了中国成语：吃水不忘掘井人。这让风梁话想起59年前率先与新中国建交的戴高乐将军。拉法兰说，餐桌连接中法文化，也有很多外交事件在“餐桌”上发生，言外之意，自不待言。

法国宪法委主席法比尤斯的讲话十分有趣。他先被双方厨神厨艺的智慧震撼，接着话锋一转：“我在思考美食与外交的关系”。他援引了19世纪法国外交官塔列朗（Charles Maurice Talleyrand de Périgord）参加1815年维也纳会议时，通过大厨和乐师化解危机、维护法国利益的轶事。法比尤斯介绍道，塔列朗在谈判前不断接到来自法国国王路易十八一道又一道的详细指示，对此塔列朗忍不住说道：“陛下，比起书面指示，我更需要的是平底锅！”法比尤斯称，“没什么比一桌精彩的美食更能有效地促成愉快的谈话和友谊，而这也正是中国大使馆所在做的”。

他还打趣道，虽然兔子在法国和中国文化的形象不尽相同，但撇开文化差异不谈，可以肯定的是，我们需要中法这两个伟大的国家共同努力。故而这位当今法国政坛三号人物的发言与卢大使算不谋而合吧！

风梁话有理由进一步期待此次中法美食交流的外溢效应。随着马克龙总统春天访华，兔年或许是两国关系的“大年”？

罗布雄：法国美食界的“中国人的老朋友”

一提起拉法兰，“中国人的老朋友”几个字立即跳出。其实，罗布雄也是。2016年3月，他在上海外滩开了他的首家两星餐厅——“罗布雄工作坊”(Atelier de Joel Robuchon）

不是巧合的巧合，在主桌就坐的法国人，大多赴上海参加这个餐厅的开幕活动。法比尤斯、拉法兰、贝尔纳多、索菲·罗布雄，还有为此次活动牵线搭桥做出贡献的中国人——教科文组织文化顾问吴忠先生。

同年，罗布雄以非凡视野与勇气，与华商在法国合作开办“罗布雄国际美食学院”，以培养中国优秀的西餐厨师为己任。2017年，刚刚当选总统的马克龙莅临学院考察，力挺罗布雄与法国美食文化软实力。

一道中法混搭的菜，照见大仲马与苏东坡

当晚的菜，一言蔽之，绝了，无以复加。从法国奶冻深藏的鱼子酱到中国蛋饼包裹的龙虾丁；从法国南方的黑松露到中国的肥牛肘子肉……舌尖在两个美食巅峰摇曳。最值得一提的是，第二道主菜是中法混搭，创新版东坡牛肉加传统招牌菜罗布雄土豆泥。

中国大厨用4个小时将肥牛炖得既剥离油脂又保持肉质腴嫩，入口即化，堪称出神入化；而罗布雄土豆泥在法国美食界，历来是一座最简单却无法超越的高峰，但据说他的神秘配方借鉴了法国文学巨匠大仲马的“美食大辞典”。这个中法混搭，不仅是菜，也是文豪与历史的穿越，属当晚的意外惊喜。

当然，最后茅台代替了白兰地做消化酒，让虽已酒足饭饱的诸君，欲罢不能，赧郎明月夜，纷纷干杯为快。谁更利于消化？留给下一届“中法美食之夜”揭晓。诚然，如此成功的美食交流佳话，每年“说”一次，真的不多！

以卢大使讲话金句结束本期风梁话，很合适：今晚，在这座充满象征意义的教科文总部大楼里，美食将成为增进了解与友谊的“文化之桥”。

（本栏目文章为一家之言，不代表本报立场）

（编辑：冬雨）

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