青豆不熟食物中毒? 楚天都市报1月12日讯（记者张皓 视频剪辑王鹏）11日中午，河南淅川县德威国际书院学生食堂因四季豆没炒熟，导致数十名中小学生身体不适，有的还出现呕吐现象今日早上，当地官方通报称，就诊学生已全部治愈出院，我来为大家讲解一下关于青豆不熟食物中毒?跟着小编一起来看一看吧!

青豆不熟食物中毒

楚天都市报1月12日讯（记者张皓 视频剪辑王鹏）11日中午，河南淅川县德威国际书院学生食堂因四季豆没炒熟，导致数十名中小学生身体不适，有的还出现呕吐现象。今日早上，当地官方通报称，就诊学生已全部治愈出院。

多名学生不适呕吐

11日晚10时许，学生家长云姐在社交媒体上吐槽：“集体食物中毒，吓得一身冷汗，弄得人心惶惶，我儿子都吐了，外甥也中毒了，老师还说没事，令人气愤，还好侄女没有吃四季豆。”

楚天都市报记者注意到，11日晚8时许，淅川县教育体育局已发布情况说明：1月11日下午，淅川县德威书院有学生发生呕吐现象，已第一时间送医院观察治疗。目前，所有患者病情平稳，无危重患者，具体原因正在调查中。

今日上午，学生家长陈先生介绍，11日晚7时，他接到老师电话，其读小学四年级的儿子因呕吐在该县人民医院治疗。他赶到医院后看见，多名学生仍在输液。

当地市民江小姐告诉楚天都市报记者，她侄子侄女都在这个学校，侄女没吃住，侄子却遭了罪，吐得厉害，晚上打针后好了许多。市民王女士也说，她外甥外甥女在德威，问了姐姐外甥中招了，不过输了水已经轻了，外甥女没事，还好没太大问题，保佑孩子们都平安。

今日上午，楚天都市报拨打该校微信公众号上所留座机和手机号码，均无人接听。记者获得的一段自称家长与该校有关负责人的对话录音显示：11日下午3时开始，陆续有学生呕吐，校方急忙将学生送医，出现呕吐的都是三、四、五年级的小学生和八九年级的中学生，都是在食堂二楼吃了中餐，其余年级在一楼食堂吃饭的学生没有出现身体不适现象。

今日上午，楚天都市报记者致电淅川县人民医院急诊科，工作人员表示，11日晚确有一些德威国际学院的学生因身体不适前来治疗，但输完液后，当晚经过观察无大碍，均已回家，具体人数他不清楚。

据该校微信公众号介绍，德威国际书院是珠海安得佳投资控股有限公司为了回报家乡、支持淅川教育事业而投资兴建的一所高标准、园林式学校。该校从幼儿园到高中15年一贯制，也是目前位居全市前列的“高规格、高质量、高品位”学校。学校位于淅川县城渠首大道（原上九路）南路，占地面积200余亩，建筑面积150000平方米，投资多达3.6亿元，可同时容纳6700余名学生学习生活。学校提供高品质的后勤服务：餐饮上，专业营养师提供科学的膳食搭配；安全上，严格落实人防 技防的安保措施。

官方通报称芸豆没熟

“这次是因为芸豆没有部分没有翻炒熟造成的，肯定会处理当事厨师的。”上述录音中，该校有关负责人表示，学校食堂是由专业的餐饮公司在经营，等这事调查处理完以后，将重新考虑是否还与这家餐饮公司合作。

网友园园称，她昨天在县医院，看见100多个学生打针。该校有关人员在与家长的通话中称，送去医院的学生超过50人。记者联系了淅川县委宣传有关人员，对方称以官方通报为准。

今日早上7时许，淅川县委宣传部发布的情况通报没有公布人数。通报称，11日下午，德威书院有学生发生呕吐，被送至医院观察治疗。经南阳市疾控中心专家现场流调及征询省专家意见，认定学生呕吐是因学校食堂芸豆没炒熟造成的。截至目前，就诊学生已全部治愈出院。

通报还说，事发后，淅川县委、政府主要领导立即到医院看望慰问学生和家长，坐镇指挥救治工作。成立了县委任组长，相关县领导任副组长的处置领导小组，下设医疗救治、心理疏导、调查处置组等，迅速开展工作。要求县医院全力以赴诊断救治学生，安排心理医生对就诊学生心理疏导，疾控中心立即对学校食物留样采样送检，公安部门尽快调查事出原因。责成教育及市场监管部门对该校作出严肃处理，并加强对县内各学校食堂管理，举一反三，杜绝类似事件发生。

资料显示，芸豆俗称四季豆，是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。中毒的潜伏期多在一小时左右，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等，病程一般为数小时或1～2天，一般程度的中毒可自愈，严重者需就医治疗。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

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