甜脆沙窝萝卜(可以当水果吃的沙窝萝卜)

俗话说的好:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,冬天那么多蔬菜为什么一定要吃萝卜呢?

因为秋冬季节,也是呼吸系统疾病的高发季节,外冷内热,易出现消化不良气积郁滞的现象,吃萝卜顺顺气,带走不必要的内热,内外平衡了,身体也就健康啦!

萝卜有什么好吃的?那一定没吃过名满京津的沙窝萝卜!原产于天津辛口镇小沙窝,它可是有300多年历史的非物质文化遗产哦。

相传,明皇帝为满足爱妃喜欢吃荔枝的奢求。把整株的荔枝树连根刨下,在天津的河岸边种植,后人在树根的沃土下种植青萝卜,于是才诞生了沙窝萝卜

在天津,沙窝萝卜可是,与“狗不理”和“十八街麻花”齐名呢,都列入了非物质文化遗产。

口感赛鸭梨 一摔掉八瓣

沙窝萝卜,俗称"赛鸭梨",外观色泽翠绿,口感十分清脆,含糖量可高达8%,一口下去满嘴都是香甜的萝卜汁,竟像水果一样,丝毫不觉得自己在吃萝卜。

因为沙窝萝卜一拍即裂,民间形容沙它"一摔掉八瓣",可见它清脆的程度啦。

生吃、烹煮两不误

普通萝卜都要煮熟了才能下口,不然萝卜的那股辣劲,让人爱恨交加,而沙窝萝卜皮薄甜脆,鲜嫩多汁,水多无渣,非常适合去皮生吃。

不习惯生吃萝卜的朋友,也可以将沙窝萝卜用于烹煮和凉拌,心灵手巧的朋友,还可以做酱萝卜、干萝卜条等下饭菜。

沙窝萝卜就热茶,气得大夫满地爬

沙窝萝卜不仅吃起来美味,而且还有许多养生功效呢。

它维生素c的含量高于苹果8—10倍,纤维素多,因此对于女性朋友来说,可以减肥美容;含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,有助于消化。

常吃有利于顺气健胃,对上火生痰者有清热消痰作用;尤其是芥子油,能够促进食欲;沙窝萝卜还可以帮助提高机体免疫力,加快新陈代谢。

过冬屯粮必备

沙窝萝卜最佳保存环境在0°—5°之间恒温保存,常温下,用保鲜袋可储存15天左右。

冬季在阴凉处可存储20—30天,可以和它一比高下的,大概也就只有土豆和大葱了吧。

不管是凉拌还是烹煮都是美味可口呢~

糖醋沙窝萝卜,萝卜丸子,萝卜干,萝卜排骨汤,真是一款随心所欲搭配的大萝卜。

凉拌沙窝萝卜

1、将沙窝萝卜去皮切丝,加入盐、鸡精;

2、拌匀以后加熟芝麻,拌入芝麻油;

3、稍微放一会,一款香脆多汁的凉拌沙窝萝卜就完成啦。

萝卜煲羊腩汤

原料:萝沙窝卜,羊腩500克,生姜3片,食盐少许。

1、沙窝萝卜一个,与生姜分别用清水洗干净,分别去皮;

2、萝卜切成块状,生姜切成三片,备用;

3、羊腩用清水洗干净,切成块状备用;

4、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开;

5、然后放入以上全部材料,改用中火继续煲3小时左右,加入少许食盐调味,即可食用。

绿油油的沙窝萝卜看着就很健康,一口咬下去那叫一个嘎嘣脆,水分十足,让人一口一口吃不停。

归田居丨天津沙窝萝卜 5斤

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