猪心猪肝粥的做法（美食分享四神猪肝粥）

四神猪肝粥

准备食材：猪肝30克、莲子3颗、薏米20克、芡实15克、山药30克。

做法：

  • 步骤1：先将莲子和薏苡仁用水泡。
  • 步骤2：将山药洗净、切丁。
  • 步骤3：将猪肝猪心洗净、切丁。
  • 步骤4：将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟。
  • 步骤5：盛碗后即可食用。

    • 烹饪小贴士

    刚买回的新鲜猪肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。

    暖宫粥

    准备食材：小米40克、黑米10克、薏米10克、枸杞12颗、红枣6颗、红豆10克、黑豆10克、桂圆干6克、红糖1汤匙

    做法：

  • 步骤1：先将各种米和豆，淘洗干净，沥干。
  • 步骤2：枸杞、红枣、桂圆洗干净，备用。
  • 步骤3：先黑豆、红豆和薏米，加入清水，一起放入锅中，煮沸之后，再煮10分钟。
  • 步骤4：然后再放除了红糖的其他食材。
  • 步骤5：将米粥熬煮至粘稠的状态。
  • 步骤6：调入红糖，搅拌均匀即可。

    • 烹饪小贴士

    各种杂粮可以在烹煮之前提前泡发一个晚上的时间，这样更容易煮熟。

    莲子木耳粥

    准备食材：白米3/4量米杯、莲子50克、干黑木耳15克、葱1/2根、芫荽1根、水6量米杯、盐1/4茶匙

    做法：

  • 步骤1：黑木耳泡软，去掉蒂，切成丝。
  • 步骤2：芫荽切成小段，葱切成葱花，莲子洗干净，去心，放在清水中泡软。
  • 步骤3：白米浸泡约30分钟，倒入锅中，加水煮滚后，换成小火熬煮成粥。
  • 步骤4：加入黑木耳丝和莲子，煮至熟软。
  • 步骤5：加盐调味拌匀。
  • 步骤6：最后撒上葱花和芫荽即可。

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