菠菜炒鸡蛋简单又好吃的做法(软嫩清香超美味)

菠菜,含有丰富的铁元素和钙元素,软嫩鲜香又可口,夏天吃超级美味,尤其配稀饭,吃起来特别清爽!

菠菜炒鸡蛋这样做,入味又好吃,做法还特别简单,早餐炒它时间都绰绰有余,不到10分钟就能做好的快手菜,我们快来学会它吧!

用料:

菠菜500g、鸡蛋2-3个、盐1茶匙、胡椒粉适量。

步骤:

1、先把菠菜择去根部,洗净后沥干,烧热一锅开水,沸腾后把菠菜放进去焯熟,变软即可捞出,沥干水分,菠菜要焯一下去除里边的草酸,吃起来更健康;

2、把焯好的菠菜切成小块,把鸡蛋打散到一只大碗中,放入盐、胡椒粉搅拌均匀,随后把切好的菠菜放进去一起搅拌均匀;

3、烧热炒锅,倒入适量油烧热,冒烟后倒入菠菜鸡蛋液,略凝固后再去铲动,鸡蛋液都炒至定型就可以成盘出锅啦!

如果喜欢的话也可以摊成蛋饼,稍微加一些面粉能做成早餐蛋饼,吃起来也很美味!

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