花蚬子怎样炒才好吃（家常版的蒜香花蚬子的做法）
对于我这个对海鲜情有独钟的人来说，对海鲜的喜爱那是无法言表的，如果哪顿餐桌上如果没有一道海鲜做的菜，那这顿饭吃的是毫无滋味，我相信那些爱吃海鲜的小伙伴，都懂的，所以像沙子、海蛎子、紫菜、天鹅蛋、海虹等等这些小海鲜，不仅价格非常便宜，而且味道鲜美，营养丰富，做法也是超级简单的。
大家都知道，花蚬子在各种海鲜中是非常便宜的，一般买15块钱的就能做一大盘，虽然价格便宜，但营养不输其他海鲜。所以无论在街边大排档，还是在高档酒店，甚至是家里的餐桌上都能经常看到它们的身影，所以说它是最受大众欢迎的家常海鲜之一，一点也不为过。做法很简单，也很多，如蒸、辣炒、蒜香等等。
今就给大家介绍一种大家都比较喜欢的吃法---蒜香花蚬子。
材料：2斤花蟹子（15元）
配料：葱、姜、蒜、盐、红辣椒、水淀粉等等。
第一步：把从市场买回来的新鲜的花蚬子，放水里清洗一下，然后再放上干净的冷水，把蚬子放里面养1-2个小时，水里加上一勺盐，再滴几滴油，这样是为了让蚬子里面的沙子，尽快的吐干净。
第二步：把葱切末、蒜切末、红辣椒切小段、姜切丝，装盘备用。用这些炒出来的花梗子，能去腥、提香、做出来以后味道鲜美。
第三步：吐好沙子的花蚬子，再清洗几遍，洗干净以后，捞出装盘备用，起锅开火，把蚬子倒锅里，加一点水，甚至不加水都可以，这样能保持花梗子的原汁原味，保住它的鲜味。全程火要小一点，不要太大，盖着锅盖，焖5分左右，看着花蚬子全开口就可以了。
第四步：起锅倒油，放姜丝和蒜末炒出蒜香味，放红辣椒，可放一勺一品鲜大酱，翻炒出酱香味，倒入花蚬子，根据自己口味放入盐，进行翻炒。
第五步：翻炒均匀差不多时可根据自己口味，加入一些调料，如胡椒粉等，加入水淀粉大火收汁，这样满是蒜香味的花蚬子就做成了。小伙伴们是不是很简单，既保持了花蚬子的原汁原味，而且蒜香浓郁，全家人都喜欢。
小窍门：
1、做这道菜时蒜末稍多一些
2、买花蚬子时一定要选新鲜的，怎么选新鲜的呢？商贩会把昙子养在槽子里你看花蚬子张嘴，能吐水，这样一般就是活的。
3、花蚬子里多数都含沙子，买回来放水里吐会很慢，加入盐和油就会让它吐的又快又干净。
怎么样小伙伴们学会了吗？既简单又蒜香味十足的蒜香花螯子赶快做起来吧。
今天就给大家分享到这里，想了解更多海鲜知识和做法，请关注芳芳说海鲜。
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