土豆丝怎么炒比较脆不变颜色（炒土豆丝焯水还是泡水）
土豆一直是我们日常生活中必不可少的蔬菜之一，而且土豆的做法也是多种多样，最常见的莫过于炒土豆丝了，简单美味又下饭。
今天小董就为大家介绍一下这个炝炒土豆丝的做法。下面一起跟小董看下吧。
主要食材：土豆
配料：葱，蒜，干辣椒
调料：油，花椒，盐，五香粉，生抽
具体步骤：
1、土豆切成丝，放清水中浸泡一下洗几遍，捞出控水
2、葱切成丝，蒜切成片，干辣椒切段备用
3、锅中烧水，水开后放土豆丝焯水30秒左右，捞出控水
4、锅中倒油，油六成热放蒜片，干辣椒，花椒炝炒出香味
5、倒入焯水的土豆丝，大火翻炒半分钟，放半勺盐，五香粉调味
6、淋入适量的生抽，翻炒均匀放入葱丝，再翻炒几下出锅装盘
好了，这样一道简单又美味，好吃又下饭的炝炒土豆丝就做好了。
上面介绍的这些就是小董做炝炒土豆丝时使用的方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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