酸爽辣白菜怎么做的（舌尖美味东北辣白菜）
如果现在你问我最喜欢的下饭菜是什么？是老干妈还是蒜蓉辣酱？
但是这些统统都不是！如今，被老干妈埋没的下饭菜“东北朝鲜族辣白菜”终于火了！而且也唯有它能打动我内心。
这几年，最火的下饭菜莫过于老干妈了，但是不知道大家有没有发现，最近老干妈在超市里的位置越来越小，逐渐被其他辣椒酱所替代。之前在下饭菜，下饭菜这一块，老干妈可谓是垄断了整个市场，但是人们吃久了老干妈，总得换换口味不是！
而如今这这个被老干妈埋没的“辣白菜”终于火了！那味道简直就叫一绝，在这个食欲不振的春天，瞬间刺激你的味蕾，打开你的食欲。
说起这这白菜，可是东北菜桌上的“常客” ，是许多东北人的“心头爱” 。
微酸微甜微辣，口感爽脆，咸度适中，味道层次更丰富，吃一口下去沁人心脾，特别舒爽，还解油腻！
跟那种大半颗偏完整的辣白菜不同，这个辣白菜是切好的小段式，吃起来很方便，不用再二次切了！
不管是做佐味小食，还是火锅、煲汤的配菜，都能吃出不同的美味！
而且它最大的特点就是辣、脆、酸、甜，色白带红，一年四季都适合食用。虽然说是辣白菜，但跟中国泡椒类的腌菜相比，就是小巫见大巫了，因为它的辣度极低！连我这种不能吃辣的人，都非常的喜欢。
在做辣白菜的时候，想要做出美味可口的辣白菜，那白菜必然不能选差的。一般都选用“外叶浓绿、内叶鲜黄，口感鲜爽，营养价值高”的优质黄心白菜，再加上传统的秘制配方，好吃的辣白菜就这样诞生了~
老干妈吃了容易上火，辣椒酱吃多了容易刺激胃，而吃辣而不辛、酸而不涩的辣白菜，无疑是这个春夏之交最好的选择了！
要说这辣白菜，简直就是太爱吃了，用来拌饭，煮火锅，炒菜都是极好的。辣白菜的菜帮和菜叶是两种不同的口感，菜帮比较脆，非常适合开胃。
而菜叶酱料多，味道足，更加适合下饭。吃饭的时候夹一大块辣白菜放进嘴巴里一嚼，脆脆的，微辣的，香香的，嫩嫩的，能让你多吃好几碗大米饭！
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