12种水果派的做法(告诉你详细配方)

暑假就是带孩子吃喝玩乐,发现在家鼓捣着各种好吃的更有意义,以前的暑假都是外出吃喝玩乐,今年在家呆着也一样不无聊,带着孩子尝试做一些他们爱吃的美食,好玩好吃还能增进感情。

今天来跟大家分享一款孩子特别喜欢吃的水果派,大家可以选用自己喜欢吃的水果来做,比如苹果、菠萝、香蕉等,我用的是枇杷,更开胃,配方与做法都非常简单哦。

食材准备:枇杷15个,低筋面粉230克,黄油70克,鸡蛋1个,纯牛奶50克,玉米淀粉5克,白砂糖50克分成两份:一份20克、一份30克。

详细做法步骤如下:

第一步:先来把枇杷去核去皮,只取枇杷肉,剥好的枇杷肉把它掰成小块放到奶锅中,加入30克白糖,20克清水,拿去把它煮开,把糖熬化,然后把准备的5克玉米淀粉调成水淀粉倒进枇杷酱中,把它煮浓稠,煮好后关火,放一边备用。

第二步:准备一个大碗,把230克的低筋面粉过筛进去,过好筛加入20克白糖,70克黄油,再用手把它搓成颗粒状,搓均匀后倒入50克牛奶,把它揉成粉团,如果太干可以多加少许牛奶。

第三步:揉好的粉团是三面光的:面光、手光、盘光,抓起来柔软不粘手,然后拿根擀面杖,把揉好的粉团擀开,把它擀至半公分厚的大片就可以了。

第四步:擀好拿蛋挞杯压出几个来,我这里做6个,压6片出来,先把多余的粉皮取出来捏成团,再把蛋挞杯连饼坯一起拿起来,然后用手把它摁好。

第五步:蛋挞杯里的粉皮压实在杯中,然后在每杯中加入熬好的枇杷酱,装好铺平放一边备用。

第六步:剩余的粉团再次把它揉一下,然后再用擀面杖擀薄,擀成长方形,擀至两三毫米的厚度左右,再用刀把它切成小条,也是半公分左右就可以了,再对半把它划开。

第七步:划开后再相间隔一条把它抽出来(底下4条,相间抽4条),然后给它搭成个网状,做成的形状如下图。

第八步:网状做好后,把它盖在蛋挞杯上面,把枇杷酱盖住,再把它整理好,多出来的掐掉,边边上压紧,全部做好刷上一层蛋黄液,不用蛋白。

第九步:烤箱提前预热180度上下火5分钟,然后把做好的枇杷派放在烤架上,放到烤箱中层,继续180度上下火烤半个小时。

第十步:时间到后先不要拿出来,用烤箱的余温再烤10分钟,然后再把枇杷派拿出来开吃,趁热吃更香哦。

这一款酥香好吃又开胃的枇杷派就做好了,喜欢的朋友试一下,咬上一口,外皮酥脆,内里酸甜多汁特别好吃,越吃越过瘾。

此图文原创作者:客家人铁头

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