都说术业有专攻，做菜也是相同道理，一种锅具做一种菜，往往出来的效果给人总是那么惊艳，比如瓦煲煮的煲仔饭、铁锅炖的鱼汤等等，今天也和大家聊一款锅具，就是我们厨房里常见的高压锅，或许有朋友会问这有什么特别的？要知道如今积极倡导的节能减排理念和健康饮食方式，催生了高压烹饪手段的普及，而不再仅仅只是肉类食物的烹饪才会用到高压锅，很多高压锅蒸海鲜美食也让大家开启了多种新玩法，下面我们也带来一款来自小米有品平台的火侯不锈钢高压锅和大家分享，这款高颜值的锅具不止能做美味，还有很多特别之处喔~~不信？那就随我一起来看看吧！

说体验之前先简单回顾一下品牌历史，火候科技是一家集/设计/研发/生产/销售于一体的精致餐厨用品创新企业，2017年小米有品上线之际，火候科技作为首批小米有品供应商与有品同步上线，产品主要精准对接中产阶级家庭消费，打破传统餐厨用品企业创新桎梏，为新零售时代的消费者提供，重颜值、重品质、重体验的餐厨用品。

火侯不锈钢高压锅的规格参数，主要的材质为不锈钢，其工作压力为60~110kPa，容量6K，尺寸46*24.8*22cm，产品净重2.5KGS。

包装内的物件展示，分别是上盖、锅体以及一本很精致的使用说明书。

造型方面，火侯不锈钢高压锅和传统高压锅的观外区别不大，但是镜光表面的工艺处理，显得通体锃亮质感非常的棒，一体式304不锈钢的材质防锈性能强，耐高温的同时安全又卫生，日常使用也方便清洁保养。

在很多人印象里高压锅是一件很危险的产品，其实发生事故很大的原因都是操作不当引起，而并非产品质量问题导致，这里再给大家科普一点小知识，高压锅的工作原理是通过液体在较高气压下，对水施加压力提升沸点的一种物理现象，这样可以使水达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。如果在烹煮过程中，锅内气压得不到宣泄的时候，就有可能会发生爆炸造成伤害，那么问题来了，为什么如何才能安全的使用高压锅呢？

要安全保障的使用火侯不锈钢高压锅，我们就得从上盖的调压阀开始说起，这是一款采用压力阀与排气阀一体化的结构，据悉来自西班牙式的设计，在上面我们分别可以看到排气档、低压档1（60kpa）、高压档2(110kpa)的标识，我们可以根据不同的食材选择不同低高压档进行烹煮，以在最短的时间里实现菜肴的制作。

划重点来了，在调压阀在工作时，中间的压力指示器会随着烹饪过程中随着锅内压力的表现渐渐升起。注意！当出现红线时表示压力过大，必须关掉火源让锅具慢慢的冷却，然后等待逐步的泄压。

那么有朋友可能会问，如果调压阀被堵塞了无法泄压怎么办？不用担心，火侯不锈钢高压锅还有其它安全保障，在手柄端大家看到红色的部件叫做安全阀，这个安全阀有两大功能，第一当锅内产生一定压力后安全阀会上升，防止压力锅在有压力状态下被打开，第二就是前面说的如果调压阀被堵塞的情况下，会自动开启释放压力。

另外，当极端情况下，通过上盖侧面预留的安全窗，内置的硅胶密封圈还会自动无损弹出，从而释放压力，当然这种特殊处理方式，一般也不会出现，只是有这样的安全设计，还是和大家说清楚会更好一些。

手柄处的推钮，只有当锅内压力泄完，才能推动开启上盖，说话火侯不锈钢高压锅的手柄触感真心不错，防滑的设计和厚实的用料，让人看着就很安心。

上盖处标有指示箭头，提示用户锁紧状态。

从图上大家也看出手柄处有卯榫结构的设计，保障上下手柄重合后的稳固性，细节方面做得不错。

火侯不锈钢高压锅的另一侧，是带有不锈钢防火圈的耐热手柄，辅助提拿安全又放心。

上盖内部的展示，CD纹的处理质感相当的棒。

食品级的硅胶密封圈，良好的弹性带来更好的密闭空间，让烹饪过程更加快速。

一体式的锅体内部显得很整洁，大大方便了日常烹饪后的清洁维护，毕竟享受美味之后谁也不想花太多的时间去做善后工作，对不？：）

得益于采用不锈钢的材质和超强导磁性能，所以火侯不锈钢高压锅可适用于明灶、电磁炉、电陶炉和电炉等燃具，不挑炉的产品才是好的锅具，好了，对于产品的展示到这里就告一段落了，下面我们通过烹饪来了解一下火侯不锈钢高压锅的表现。

在这忙碌的时代，想必很多小伙伴实在无法腾出太多的时间去做个老火靓汤，有高压锅这个问题就很好解决了，以往煲汤总花大半天或几个小时，现在仅需二十几分钟就能轻松搞定。

准备的食材有焯过水的猪筒骨，去皮洗净的切块的莲藕，花生若干、香菇和红枣，然后加入适当的水，注意：使用高压锅装入食材不要超过锅容量的2/3，如果烹饪豆类等易膨胀的食品，不要超过高压锅的1/2。

将调压阀选择2档，打火等待片刻之后，可以看到压力指示器会随着锅内压力的增加而慢慢的上升。

当锅内压力增至110kpa的时候，压力指示器升至第二格，烹制筒骨这类难以成熟的食材，以往没用高压锅需要约2个小时左右，现在用了高压锅上汽之后则需要20分钟即可，整个烹煮过程用时不到四分之一。

烹饪的成果，一如既往的好味道，所以说高压锅的确是上班族的好伙伴。

除了煲汤之外，想必很多小伙伴喜欢用TA来煮粥，想要做好一碗软绵绵的杂粮粥，使用传统锅具也是需要超长的时间烹煮，而有了高压锅就能把等待美食的时间缩短至10分钟，真正做到片刻就能尽享美味了。

爱美食，爱生活，但我们却不爱漫长的等待，有了火侯不锈钢高压锅让美味只在片刻之间，所以每个家庭我想都应该需要一个，大家觉得呢？

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