50道必备素菜(100道素菜素食11莲白炒薯粉)

主料 莲白400克,薯粉丝100克

配料 花椒油、料酒、酱油各10克,盐3克,味精、白糖各2克,醋4克,猪油40克,葱末、姜末、蒜末各5克

操作步骤

①莲白洗净,均匀切成4厘米长的丝;薯粉丝用温水泡透,切成段。

②锅内加猪油烧热,下人葱末、姜末、蒜末炝锅,放入莲白丝,加料酒、白糖、酱油煸炒。

③放入薯粉丝、盐、醋翻炒至熟,加味精、花椒油炒匀即可。

营养贴士

薯粉富含人体所需要的铁、钾、锌等微量元素,具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌的功效。

操作要领

一定要用猪油,炒出来才地道。

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