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白菜烧出来比肉都好吃（简直比红烧肉还好吃）
冬天是大白菜丰收的季节，尤其是霜降后的大白菜，带着一丝丝的甜味，口感特别好。大白菜不仅价格便宜而且营养丰富，是我们餐桌上必备的蔬菜之一。
但是天天吃大白菜大家不免的觉得有些厌倦，但是对于一个资深吃货的哈妹来说，没有什么是吃解决不了的。哈妹认为真正的吃货并不是自己吃过多少美食，也不是自己发现多少特殊的美食，而且能够把一种极其常见的食材变成特别独特的美味。有了哈妹这道白菜的炒法，我相信家里人一定是抢着吃，比吃红烧肉还过瘾，我们一起来看下做法吧！
白菜炒鲜蘑
配料:
白菜200克、平菇300克、葱10克、姜10克、蒜10克、胡萝卜15克、香菜5克、盐10克、味精5克、鸡粉10克、料酒10克、淀粉5克、香油5克
烹饪步骤:
1.白菜叶洗净，顺刀切成条。
2.平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备用。
3.葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段。
4.锅中放清水300克，大火烧开，放入撕好的平菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用。
5.锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香。
6.放入白菜条进行翻炒，放盐、味精、鸡粉、料酒。
7.炒至八九成熟，放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒。
8.用水淀粉勾芡，大火翻炒均匀。
9.淋香油，出锅装盘，撒香菜。
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