白菜烧出来比肉都好吃(简直比红烧肉还好吃)

冬天是大白菜丰收的季节,尤其是霜降后的大白菜,带着一丝丝的甜味,口感特别好。大白菜不仅价格便宜而且营养丰富,是我们餐桌上必备的蔬菜之一。

但是天天吃大白菜大家不免的觉得有些厌倦,但是对于一个资深吃货的哈妹来说,没有什么是吃解决不了的。哈妹认为真正的吃货并不是自己吃过多少美食,也不是自己发现多少特殊的美食,而且能够把一种极其常见的食材变成特别独特的美味。有了哈妹这道白菜的炒法,我相信家里人一定是抢着吃,比吃红烧肉还过瘾,我们一起来看下做法吧!

白菜炒鲜蘑

配料:

白菜200克、平菇300克、葱10克、姜10克、蒜10克、胡萝卜15克、香菜5克、盐10克、味精5克、鸡粉10克、料酒10克、淀粉5克、香油5克

烹饪步骤:

1.白菜叶洗净,顺刀切成条。

2.平菇洗净去除根,撕成小块,放入盘中备用。

3.葱姜蒜切片,胡萝卜切成菱形长片,香菜切段。

4.锅中放清水300克,大火烧开,放入撕好的平菇、胡萝卜,焯透捞出放入漏勺备用。

5.锅中烧热,下油10克,放入葱姜蒜爆香。

6.放入白菜条进行翻炒,放盐、味精、鸡粉、料酒。

7.炒至八九成熟,放入焯好的平菇、胡萝卜,继续翻炒。

8.用水淀粉勾芡,大火翻炒均匀。

9.淋香油,出锅装盘,撒香菜。

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