教你做最正宗的港式鲜虾（这样简单做一盘）

夏天鲜虾上市，这样简单做一盘，鲜香入味特好吃，老人孩子都喜欢

夏天的天气总是出乎意料，一会儿阳光高照，一会儿小雨涟涟，俗话说：六月天娃娃脸说变就变。一点也不差。随着季节的推进，这个季节上市的鲜虾菜市场增多了很多，价格也不算贵。

鲜活的海虾到了夏天以后，慢慢的上市就多了，虾的吃法很多，家人的口味也会略有不同。我家的鲜虾经常用这种方法来做，不用一滴水，口感劲道，味道微咸微甜，十分受家人的欢迎。这个做法其实很简单，最初吃它还是和做大厨的朋友学会的，喜欢吃虾，你也试试这个办法吧~~

所用材料：海虾适量，葱段，姜片，蚝油，白糖，少许盐，花生油适量。

做法步骤：

第一步：海虾买回来，剪去虾毛和虾枪，挑去虾线，洗净备用。虾口味鲜美，营养价值丰富。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。但是不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，它的肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，是老人孩子都爱吃的一种食材。虽说虾大致可以分为海虾和湖虾两种，味道上会略有差异，但是营养价值是差不多的。

第二步：锅洗净烧热，放入花生油。锅要烧热再加入花生油，这样锅才会不粘，如果搞不定铁锅，建议用不粘锅来做最好。

第三步：倒入鲜虾，放入葱、姜，加入白糖。

第四步；再倒入蚝油，中小火煸炒均匀。我们要注意火候的调节一定不要炒糊了。

第五步：炒至鲜虾熟透，出锅即成。我用电磁炉做的这道菜，外观上不如普通的气炉做出来好看。

第六步：这样做出的虾口感劲道，微甜微咸入味好吃，喜欢就试试啊~~

峰儿话语：

1，我们做这道菜最好用不粘锅来做，不然中间煸炒的时候容易糊锅，电磁炉不太适合，我上面就是用电磁炉做的，就不如用普通的气炉来做。

2，做这道菜中间一定不要加入水，中小火把大虾中的水分炒出来，外面的汁紧紧裹住大虾即可出锅，这样炒出的虾才会入味好吃肉质紧实。

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