西葫芦炒鸡蛋的方法（西葫芦炒鸡蛋比较适合吃）
有这么一道菜，简单易做。做出的菜品如何主要在于选材；在挑选食材时不仅再外观上有所要求，但在食材的配兑上也很关键。想那种歪瓜裂枣尽量少选，在影响菜品的同时，在制作的过程中还会浪费很多，不要图便宜收拾那些不成型的食材。
“西葫芦炒鸡蛋”，是一道营养极为丰富而且还清淡味美，非常适合夏天天气燥热的时吃食。而两种食材结合在一起本身就有着一种吸引眼球的法力，再加上营养上的合理搭配与构成，更能彰显出菜品之完美。
夏天到了，不喜欢吃油腻的是，也在情理之中。营养均衡也是我们注重之重；怎么去合理搭配不只靠的是我们的炙热和喜好，而是要根据身体状况来进行的，列如：夏天拒绝食用肉类食物，也是一种错误的想法，也或许是我们在理念上有所误导，但是还是要多学些关于美食的书籍和文章，多了，我们也就了解了；就先说到这，接下来我们就将今天所说的菜谱分享给大家，供您参考！
西葫芦炒鸡蛋
主料：新鲜鸡蛋2个、嫩嫩的西葫芦1个。
辅料：盐适量、复合调味王30g、八角、香叶、花椒、葱蒜、鸡精5克、胡椒粉。
做法：
第一步：将食材两头取蒂一切为二，然后把瓜瓤挖干净切成片浸泡在冷水中。
第二步：大葱切末、蒜拍碎放入碗中备用。
第三步：碗中打入三个鸡蛋放入盐和白醋均匀。
第四步：锅中放入适量的滑锅将热油倒掉，再放入少量的油烧热放入打散的鸡蛋液，煎炒至金黄倒出。
第五步：将锅刷净后倒入适量的油烧热后，放入八角、香叶、花椒粒爆香后，再倒入葱蒜末炒香后再将西葫芦倒入锅中开中火翻炒，依次放入盐和复合调味王翻炒均匀。
第六步：再将炒好的鸡蛋放入，加入适量的盐、鸡精翻炒，最后放入胡椒粉和水淀粉收汁即可出锅装盘。
小贴士：
1.鸡蛋液中放入白醋能起到去腥和增鲜的作用。
2.冷油滑锅能使蛋液不粘锅。
3.放入水淀粉收汁能固定菜品的味道和浓缩料汁。
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