牛肉馅包子怎么调馅最嫩（肉包子就要馅大多汁才好吃）
本期导读：肉包子就要馅大多汁才好吃，牛肉馅这样调，鲜美多汁，香而不腻！
在家休息这段时间，呆着也无聊，还好自己喜欢美食、爱做饭、爱研究、爱养生，就包了各种各样的陷包子，蒸好之后，凉凉放冰箱里，早餐想吃那就热几个，甚是方便啊！自己做的干净放心，而且比买的便宜多了，成本又低，想吃的亲们，自己动手吧............用牛肉和萝卜搭配、牛肉和圆葱搭配，这两样味道都是绝配，我们东北人都这样搭配的。现在介绍的这个是牛肉萝卜馅的包子，牛肉圆葱的稍后会上传.................... 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 萝卜中的淀粉酶和氧化酶可以帮助消化，有去除烧焦肉类中致癌物质的作用。生萝卜汁可以降低血压，对高血压患者有帮助，萝卜皮中的维生素C比果实里多，所以最好连皮一起吃。
牛肉不仅是美味健康肉食，同时还提供蛋白质，矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量。 牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。 牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。下面我来为大家分享这道美食的做法，想学的朋友一起跟我动手学起来吧。
牛肉馅包子的做法：
1牛肉馅。
2姜切碎。
3葱切碎。
4牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打，最后放入葱、香油搅拌均匀备用。
5用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团。
6待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。
7将面团搓成长条。
8揪成小剂子。
9将小剂子搓圆。
10擀成中间厚，四周薄的圆片。
11放入牛肉馅。
12捏成包子。
13放入蒸屉醒10——20分钟。
14凉水下锅，蒸20分钟即可。
小贴士
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
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